Du fait de leur passé médiéval ou moderne, la province présente 23 centres-villes déclarés Ensembles historico-artistiques. Il s’agit d’ensembles monumentaux à la richesse architecturale passée bien préservée, qui offrent aujourd’hui des paysages urbains à la beauté particulière. Vous pourrez y admirer des églises monumentales, des châteaux ou des maisons familiales mêlées à de très beaux exemples d’architecture populaire.Certains d’entre eux sont d’origine musulmane, comme la vieille ville historique d’Albarracín – considérée comme unique en Europe et pour beaucoup, comme l’un des plus jolis coins de l’Espagne-, alors que d’autres sont d’influence juive, comme l’ensemble urbain de la Judería de Híjar. Cependant, la grande majorité sont d’origine chrétienne, comme les ensembles historico-artistiques de Mirambel – reconnu en 1981 avec le prix Europa Nostra pour son excellent état de conservation-,Mora de Rubielos, Puertomingalvo ou Calaceite.

Dans beaucoup de cas, des éléments d’époque médiévale se combinent avec des styles plus récents, comme c’est le cas de Valderrobres ou Rubielos de Mora – deux localités très prolifiques en témoignages d’architecture de la Renaissance – ou dans la ville de Teruel-même, où des exemples intéressants d’architecture moderne se sont ajoutés à l’architecture mudéjare et néo-mudéjare déjà présente.

Ces ensembles renommés sont remarquables pour la conservation des caractéristiques de l’architecture populaire, comme c’est le cas dans les localités de Jabaloyas, Cuevas de Cañart ou Beceite.