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La Pêche de Calanda

Elle a obtenu l’Appellation d’origine Protégée en 1999 et est l’un des produits les plus caractéristiques de l’alimentation turolense. Il s’agit d’une pêche de maturation tardive, récoltée entre fin septembre et fin octobre, parce que présente sur les marchés un faible nombre de semaines. On utilise une technique qui consiste à mettre chaque fruit dans des sacs de paraffine durant les 9 dernières semaines de maturation. Par conséquent, la Pêche de Calanda obtient une couleur jaune crème, sans impuretés, atteint une grande taille et se caractérise par une saveur particulièrement douce.
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Type de produit

Une pêche

Origine et reconnaissance

Appellation d’origine Protégée dès 1999.

Temporada

Frais, à partir de fin septembre. Dans un sirop ou almíbar pendant toute l’année.

Comment le consommer

Pour apprécier au mieux la Pêche de Calanda, l’une des astuces est de la savourer juste après la récolte, mais vous pourrez aussi profiter de ses qualités en sirop ou avec du vin rouge, une recette très traditionnelle dans la province.

Où l’acheter

Vous pouvez la trouver dans tous les commerces d’alimentation, mais spécialement dans les petits magasins et fruiteries spécialisées.

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